一般人群均可食用
适宜胃气虚弱 、
我国栽培的全教大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。化食、做法青稞、夏季消暑
大麦具有益气、大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低 。根据带稃或稞粒的特征 ,伤食后胃满腹胀者 、粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦,消渴除热等作用 。